[发明专利]一种以高粱为原料生产功能性营养食品的方法有效
| 申请号： | 201710116081.5 | 申请日： | 2017-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN106942706B | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 刁静静;陈洪生;房春秀;杜洪振;孙美佳 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/18;A23L33/10;A23L29/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张金珠 |
| 地址： | 163319 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种以高粱为原料生产功能性食品的方法，属于高粱深加工技术领域。本发明改善和提高生物活性肽在体内稳定性。本发明方法：步骤a、采用碱溶酸沉方法制备得到高粱淀粉和高粱蛋白质；步骤b、步骤a获得的高粱淀粉配制成淀粉乳，依次经微波糊化、冷却、干燥和粉碎后得到高粱抗性淀粉；步骤c、步骤a获得的高粱蛋白质配制成蛋白溶液，水浴预热后依次用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶进行梯度酶解，高温灭菌酶，脱盐，干燥后得到高粱蛋白肽；步骤d、高粱抗性淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和水混匀，然后加入高粱蛋白肽，均质后喷雾干燥，得到功能性营养食品。本发明提高了蛋白肽在体内稳定性，确保高粱蛋白肽能在有效时间内再发挥其功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高粱 原料 生产 功能 营养食品 方法 | ||
【主权项】：
一种以高粱为原料生产功能性营养食品的方法，其特征在于所述方法是按下述步骤进行的：步骤a、采用碱溶酸沉方法制备得到高粱淀粉和高粱蛋白质；步骤b、步骤a获得的高粱淀粉配制成淀粉乳，淀粉乳依次经微波糊化、冷却、干燥和粉碎后得到高粱抗性淀粉；步骤c、步骤a获得的高粱蛋白质配制成蛋白溶液，水浴预热后依次用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶进行梯度酶解，高温灭菌酶，脱盐，干燥后得到高粱蛋白肽；步骤d、将步骤b获得的高粱抗性淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和水混合均匀，然后加入步骤c获得的高粱蛋白肽，均质后喷雾干燥，即得到功能性营养食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江八一农垦大学，未经黑龙江八一农垦大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710116081.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
