[发明专利]一种调节青稞淀粉消化性能的方法及改性青稞淀粉有效
| 申请号： | 201710083625.2 | 申请日： | 2017-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN106923308B | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 陈玲;何海;张天学;李晓玺 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种调节青稞淀粉消化性能的方法及改性青稞淀粉，具体是将水分含量为10‑30％的青稞淀粉置于流化床中，控制青稞淀粉温度为100‑180℃的条件下，调节流化压力为0.01‑0.1MPa，转盘速度为500‑1000rpm，使青稞淀粉处于流化状态，然后在雾化压力为0.05‑0.1MPa下，将碱液以0.5‑1.5ml/min的速度经切线喷雾的方式喷雾于流态化的青稞淀粉中，保持流态化热处理0.5‑2.5h，冷却后即得改性青稞淀粉。该方法能有效提高青稞淀粉的慢消化和抗消化性能，具有工艺简单、成本低廉、处理量大、反应均匀性好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调节 青稞 淀粉 消化 性能 方法 改性 | ||
【主权项】：
一种调节青稞淀粉消化性能的方法，其特征在于，将水分含量为10‑30％的青稞淀粉置于流化床中，控制青稞淀粉温度为100‑180℃的条件下，调节流化压力为0.01‑0.1MPa，转盘速度为500‑1000rpm，使青稞淀粉处于流化状态，然后在雾化压力为0.05‑0.1MPa下，将碱液以0.5‑1.5ml/min的速度经切线喷雾的方式喷雾于流态化的青稞淀粉中，保持流态化热处理0.5‑2.5h，冷却后即得改性青稞淀粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710083625.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
