[发明专利]透明黄原胶制备方法及用于制备透明黄原胶的培养基

摘要

本发明公开了透明黄原胶制备方法及用于制备透明黄原胶的培养基；其中，透明黄原胶制备方法，其包括如下步骤(1)配料；(2)灭菌；(3)发酵；(4)发酵液预处理；(5)提取包装制得透明黄原胶成品。用于制备透明黄原胶的培养基，其包括如下重量百分含量的组分葡萄糖4‑6％，豆浆4‑7％，添加剂0.08‑0.35％，余量为水，各组分百分含量之和为100％。本发明黄原胶制备工艺中，原料成本相对较低，且生产出的黄原胶透光率高，能够满足饮料或化妆品的使用要求。本发明所制备的透明黄原胶产品，以蒸馏水的透光率做对照，含量为1％的黄原胶水溶液在波长为600nm时的透光率高于93％。

主权项

透明黄原胶制备方法，其包括如下步骤：(1)配料；(2)灭菌；(3)发酵；(4)发酵液预处理；(5)提取包装制得透明黄原胶成品；其特征在于，所述步骤(1)配料：按如下重量百分比配料：葡萄糖4‑6％，豆浆4‑7％，添加剂0.08‑0.35％，余量为水，各组分百分含量之和为100％；所述步骤(3)发酵：将灭菌后的混合物料接种发酵菌后进行发酵，发酵温度为27‑32℃，发酵罐的罐压为0.04‑0.06MPa，发酵过程中物料pH值为6.5‑7.5，发酵64‑72h，制得发酵液；所述步骤(4)发酵液预处理：A、将所述发酵液升温至50‑60℃后，向所述发酵液中加入EDTA反应1‑1.5小时，制得第一发酵预处理液，其中，所述EDTA的添加量为所述发酵液质量的0.5‑1％；B、向所述第一发酵预处理液中加入溶菌酶反应1‑2小时，反应温度控制在50‑60℃，制得第二发酵预处理液，其中，所述溶菌酶的添加量为所述第一发酵预处理液的0.2‑0.4‰；C、向所述第三发酵预处理液中加入蛋白酶反应1‑2小时，反应温度控制在50‑60℃，制得发酵预处理液，其中，所述蛋白酶的添加量为所述第二发酵预处理液的0.2‑0.5‰。