[发明专利]一种利用微波炉发酵烹制一体的馒头制作方法在审
| 申请号： | 201710058557.4 | 申请日： | 2017-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN106889442A | 公开（公告）日： | 2017-06-27 |
| 发明（设计）人： | 傅文杰;邓杰文;许峰凯;黎晓云 | 申请（专利权）人： | 电子科技大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/10;A23L5/30 |
| 代理公司： | 电子科技大学专利中心51203 | 代理人： | 张杨 |
| 地址： | 611731 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用微波炉发酵烹制一体的馒头制作方法，属于食品加工领域。本发明利用美的公司生产的“食神蒸霸”蒸锅，提供一种微波炉发酵和烹制馒头的制作方法，以适应现代社会快节奏生活与。与传统发酵蒸熟方法相比，本发明制得的馒头营养成分(糖类、蛋白质、脂肪)基本相同，并且简单快捷，即使没有制作馒头经验的人也能成功制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微波炉 发酵 烹制 一体 馒头 制作方法 | ||
【主权项】：
一种利用微波炉发酵烹制一体的馒头制作方法，其步骤包括：步骤1.将小麦粉、辅料和水糅合制成馒头坯；步骤2.将馒头坯放置于“食神蒸霸”蒸锅上，并在蒸锅的非金属锅体内加入水；步骤3.馒头坯在微波炉中发酵并蒸熟。
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