[发明专利]一种制备鱼骨粉的方法在审
| 申请号： | 201680076110.3 | 申请日： | 2016-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108471788A | 公开（公告）日： | 2018-08-31 |
| 发明（设计）人： | 图恩亚瓦特·卡瑟姆素万;素帕珀恩·博恩提昂 | 申请（专利权）人： | 泰万盛集团（大众）有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 泰国龙仔厝府直辖县它姆*** | 国省代码： | 泰国;TH |
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| 摘要： | 根据本发明，鱼骨粉的制备方法通常包含至少4个步骤：预处理、除去杂质、干燥、研磨以获取富含钙的鱼骨粉产品，该产品包含的钙量为最终产品的18‑22g/100g。此外，获取的鱼骨粉粒度小于100微米，且含有大量的蛋白质、脂肪以及诸如钠与磷的必需矿物质。鱼骨源可取自任何鱼类，优选是金枪鱼。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼骨粉 制备 预处理 金枪鱼 必需矿物质 研磨 富含 钙量 优选 鱼骨 蛋白质 鱼类 脂肪 | ||
【主权项】：
1.一种制备鱼骨粉的方法包含以下步骤：a.鱼骨预处理；b.采用碱性溶液或溶剂除去通过步骤a获得的预处理后的鱼骨的非极性成分，其中，碱浓度范围为0.2‑1％(w/v)；c.干燥通过步骤b获取的经过碱性溶液或溶剂处理过的鱼骨；以及d.研磨或粉碎通过步骤c获取的干燥鱼骨。
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