[发明专利]一种制备鱼骨粉的方法

权利要求书

1.一种制备鱼骨粉的方法包含以下步骤：

a.鱼骨预处理；

b.采用碱性溶液或溶剂除去通过步骤a获得的预处理后的鱼骨的非极性成分，其中，碱浓度范围为0.2-1％(w/v)；

c.干燥通过步骤b获取的经过碱性溶液或溶剂处理过的鱼骨；以及

d.研磨或粉碎通过步骤c获取的干燥鱼骨。

2.根据权利要求1所述的制备鱼骨粉的方法，其特征在于所述碱性溶液或溶剂为异丙醇或己烷。

3.一种制备鱼骨粉的方法包含以下步骤：

a.鱼骨预处理；

b.采用一种酶或多种酶组合除去通过步骤a获取的预处理后的鱼骨的蛋白质组分，其中预先处理过的鱼骨与水的比例范围为1:1-2；

c.干燥通过步骤b获取的鱼骨；以及

d.研磨或粉碎通过步骤c获取的干燥鱼骨。

4.一种制备鱼骨粉的方法包含以下步骤：

a.鱼骨预处理；

b.采用碱性溶液或溶剂除去通过步骤a获得的预处理后的鱼骨的非极性成分，其中，碱浓度范围为0.2-1％(w/v)；

c.采用一种酶或多种酶组合除去通过步骤a获取的预处理后的鱼骨的蛋白质组分，其中预处理过或者碱处理过的鱼骨与水的比例范围为1:1-2；

d.干燥通过步骤c获取的鱼骨；以及

e.研磨或粉碎通过步骤d获取的干燥鱼骨。

5.根据权利要求1或3或4所述的制备鱼骨粉的方法，其特征在于除去预处理后的鱼骨的杂质的步骤可通过碱性溶液或溶剂或者酶或者沸水来完成。

6.根据权利要求5所述的制备鱼骨粉的方法，其特征在于用沸水来完成除去预处理后的鱼骨的杂质的过程包含以下步骤：

a.鱼骨预处理；

b.用100℃的沸水除去通过步骤a获取的预处理后鱼骨的杂质；

c.干燥通过步骤b获取的鱼骨；以及

d.研磨或粉碎通过步骤c获取的干燥鱼骨。

7.根据权利要求1到6任何一项权利要求所述的鱼骨粉制备方法，其特征在于所述鱼骨预处理包含以下步骤：

a.除去鱼骨上的鱼肉；

b.在80-120℃下将鱼骨预热50-90分钟；

c.将预热后的鱼骨减小到0.5cm；以及

d.用水冲洗通过步骤c获取的鱼骨。

8.根据权利要求1或4所述的鱼骨粉制备方法，其特征在于所述采用碱性溶液或溶剂除去预处理后的鱼骨的非极性成分包含以下步骤：

a.将所述预处理后的鱼骨与浓度为0.2-1％(w/v)的碱性溶液混合，所述预处理后的鱼骨与所述碱性溶液之间的比值范围在1:1-2(w/v)之间；

b.在70-100℃温度条件下加热通过步骤a获取的混合物45-120分钟；以及

c.用水冲洗通过步骤b获取的鱼骨。

9.根据权利要求3或4所述的鱼骨粉制备方法，其特征在于所述的采用一种酶或多种酶组合除去预处理后的鱼骨的蛋白质组分包含以下步骤：

a.将预处理后的鱼骨或者采用碱处理过的鱼骨与水混合，鱼骨与水的比例介于1:1-2之间；

b.用NaOH或KOH调节通过步骤a获取的混合物的pH值，使其达到8.0-8.5；

c.向上述混合物中添加从蛋白酶组中选取的酶或者酶组合，剂量为0.2％；

d.在介于50-55℃温度下，以介于1000-1500rpm的振荡速度振荡0.5-1.5小时的方法来用酶培育上述混合物；

e.通过在90-95℃温度下加热上述混合物至少1小时而使酶失活；

f.过滤上述混合物，以将剩下的鱼骨材料与等分部分分开；

g.用水冲洗上述鱼骨材料，直至上述鱼骨的pH值为7.0；

h.干燥上述鱼骨；以及

i.将干燥的鱼骨保存在阴凉干燥处。

10.根据权利要求9所述的制备鱼骨粉方法，其特征在于可从植物、动物或微生物的蛋白酶组中选取蛋白酶。