[发明专利]具有角豆、低咖啡因和可可碱含量、不含乳、具有或不具有添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有或不具有纤维的巧克力制剂在审
| 申请号： | 201680048694.3 | 申请日： | 2016-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN108024554A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 路易斯·卡尔米内琼蒂德奥利韦拉;埃洛伊萨·海伦娜·奥兰迪琼蒂奥利韦拉 | 申请（专利权）人： | 路易斯·卡尔米内琼蒂德奥利韦拉;埃洛伊萨·海伦娜·奥兰迪琼蒂奥利韦拉 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/34;A23G1/36;A23G1/40 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 郑斌;刘振佳 |
| 地址： | 巴西南*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明专利涉及具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含动物乳、具有或不具有添加糖、不含谷蛋白、不含大豆、具有或不具有纤维的巧克力制剂，其使用可可和角豆作为基础，作为替代地补充有椰子脂、稻米衍生物、粉状甘薯和具有低的升糖指数的糖，产生这样食品：其具有特定营养特征以满足由于健康问题或生活方式(低脂肪或天然饮食、健身者等)而有饮食限制之消费者的需求，具有基于可可和角豆之产品特有的颜色、气味和风味属性。 | ||
| 搜索关键词： | 有角 咖啡因 可可 含量 不含乳 具有 添加 谷蛋白 大豆 纤维 巧克力 制剂 | ||
【主权项】：
1.“具有角豆、具有低咖啡因和可可碱含量、不含乳、无添加糖、不含谷蛋白、不含大豆且具有和不具有纤维的巧克力制剂”，其具有0.4％向日葵卵磷脂、0.07％香草香料、0.05％吉安杜佳香料和0.04％三氯蔗糖，特征在于补充有：20％至45％可可脂；0％至5.5％具有椰子脂的成分；3％至35％角豆粉；0％至25％可可浆；10％至40％麦芽糖醇；0％至20％麦芽糖糊精；0％至20％稻米衍生物；0％至24％甘薯粉；和0％至15％聚葡萄糖。
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