[发明专利]一种茶叶的制作方法

摘要

本发明公开了一种茶叶的制作方法，包括以下步骤(1)将新采的茶叶进行过滤筛选，摊晾；(2)将上述得到的茶叶送入杀青机进行杀青处理；(3)将上述杀青后的茶叶送入揉捻机的揉桶中，投叶量为装到揉桶线3‑4cm，先揉20‑25min，再轻揉10min，加压5‑10min，解压后再揉5min下机，然后用筛子进行抖筛筛分，筛下叶子进行干燥，筛面茶叶视情况复揉；(4)将上述干燥后的茶叶取出后摊晾回潮，摊晾厚度为2‑4cm，摊晾时间为25‑35min，茶叶回潮后于80‑90℃进行做形，然后再烘干至含水率≤6％；(5)将上述干燥后的茶叶先用105‑110℃的文火炒制25‑35min起锅，摊凉25‑35min，再茶叶精制分级，装包入库即可。

主权项

一种茶叶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)在阴天或晴天选摘已舒展、完整的茶叶，用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶，并将过滤筛选后的茶叶摊晾在竹席上至茶叶含水率为45‑55％；(2)将上述得到的茶叶送入杀青机进行杀青处理，所述杀青机为滚筒杀青机，所述滚筒杀青机的温度在前中部230‑260℃，尾端为130‑150℃，转速为35‑50r/min，时间为3‑7min；(3)将上述杀青后的茶叶送入揉捻机的揉桶中，投叶量为装到揉桶线3‑4cm，先揉20‑25min，再轻揉10min，加压5‑10min，解压后再揉5min下机，然后用筛子进行抖筛筛分，筛下叶子进行干燥，筛面茶叶视情况复揉；(4)将上述干燥后的茶叶取出后摊晾回潮，摊晾厚度为2‑4cm，摊晾时间为25‑35min，茶叶回潮后于80‑90℃进行做形，然后再烘干至含水率≤6％；(5)将上述干燥后的茶叶先用105‑110℃的文火炒制25‑35min起锅，摊凉25‑35min，再茶叶精制分级，装包入库即可。