[发明专利]一种抗心律失常的酸羊奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611139946.1 | 申请日： | 2016-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN106615107A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东坤泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/127 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261200 山东省潍坊市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种抗心律失常的酸羊奶，包括以下重量份的原料鲜羊奶500‑800份、发酵菌剂9‑14份、乳清蛋白65‑85份、红枣汁0.2‑0.6份、藜麦浆25‑30份、可溶性膳食纤维8‑12份、破壁松花粉0.2‑0.8份、稳定剂3‑8份、菊粉4‑10份、糖醇2‑5份和芭蕉叶提取物0.05‑0.2份，本发明还提供了一种抗心律失常的酸羊奶的制备方法；经过二次脱膻处理，本发明的酸羊奶口感更细腻，有较优的甜酸比、幼滑度更高，膻味去除率高，感官测试中测试人群对本发明酸羊奶的口感细腻度评分为8.0‑8.8，对酸甜比的评分为6.4‑7.0，幼滑度评分为7.3‑8.2，膻味评分为1.1‑3.0。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 心律失常 羊奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗心律失常的酸羊奶，其特征在于，包括以下原料：鲜羊奶、发酵菌剂、乳清蛋白、红枣汁、藜麦浆、可溶性膳食纤维、破壁松花粉、稳定剂、菊粉、糖醇和芭蕉叶提取物。
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