[发明专利]一种果蔬保鲜剂在审
| 申请号： | 201611114339.X | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106578018A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 余骋怀 | 申请（专利权）人： | 余骋怀 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 325200 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种果蔬保鲜剂，由以下重量份数组分组成吸水剂10‑15份、乳化剂3‑5份、丙三醇8‑10份、吸水剂3‑5份、山梨酸钾2‑5份和蒸馏水37‑39份；所述吸水剂采用天然玉米淀粉为原料，采用丙烯酸接枝改性，并加入三元胺交联剂，使得吸水剂形成交联网络结构，吸水率更高，最后采用壳聚糖包埋丙烯酸接枝改性淀粉，从而进一步提高吸水剂的保水性，并增强其抗菌效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述果蔬保鲜剂由以下重量份数组分组成：乳化剂3‑5份、丙三醇8‑10份、吸水剂6‑8份、山梨酸钾2‑5份和蒸馏水37‑39份；所述吸水剂的制备方法包括如下步骤：(1) 将玉米淀粉加入水中，并于65‑80℃糊化30‑50分钟后，向反应容器中继续加入20wt%丙烯酸‑水溶液和引发剂，保温反应2‑4小时后，加入三元胺，继续反应0.5‑1小时后，冷却至室温，得含丙烯酸接枝改性淀粉的溶液A；(2) 将壳聚糖溶于3wt%醋酸水溶液中制得溶液B；(3) 将溶液A中加入溶液B，于800‑1000转/分钟搅拌速度下搅拌20‑30分钟后，将凝胶冷冻干燥，粉碎，过筛得所需高强度高吸水率吸水剂。
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