[发明专利]一种果蔬保鲜剂

权利要求书

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述果蔬保鲜剂由以下重量份数组分组成：乳化剂3-5份、丙三醇8-10份、吸水剂6-8份、山梨酸钾2-5份和蒸馏水37-39份；

所述吸水剂的制备方法包括如下步骤：

(1) 将玉米淀粉加入水中，并于65-80℃糊化30-50分钟后，向反应容器中继续加入20wt%丙烯酸-水溶液和引发剂，保温反应2-4小时后，加入三元胺，继续反应0.5-1小时后，冷却至室温，得含丙烯酸接枝改性淀粉的溶液A；

(2) 将壳聚糖溶于3wt%醋酸水溶液中制得溶液B；

(3) 将溶液A中加入溶液B，于800-1000转/分钟搅拌速度下搅拌20-30分钟后，将凝胶冷冻干燥，粉碎，过筛得所需高强度高吸水率吸水剂。

2.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂为聚山梨酯40、烷基酚聚氧乙烯醚或脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠。

3.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(1)中所述三元胺为二乙烯三胺或三(2-氨乙基)胺。

4.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(1)中所述引发剂为过硫酸铵或过硫酸钾。

5.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(1)中所述玉米淀粉和水的质量比为1:10-15。

6.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(1)中所述玉米淀粉、丙烯酸-水溶液、引发剂和三元胺的质量比为1：1.25-2.5:0.03-0.05:0.1-0.3。

7.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(2)中所述壳聚糖与醋酸水溶液的质量比为1:20-30。

8.如权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，步骤(3)中所述溶液A和溶液B的质量比为1:3-5。