[发明专利]一种生产豆浆制品的泡豆方法在审
| 申请号： | 201611100803.X | 申请日： | 2016-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN106720387A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 俞天俊 | 申请（专利权）人： | 俞天俊 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628017 四川省广*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本以明公开了一种生产豆浆制品的泡豆方法，它包括在容器内用多于大豆3～5倍的清水浸没大豆的湿泡工艺，其特征在于在所述的湿泡工艺之后，还包括将水滤干，进行凉豆的干泡工艺，且在所述的干泡工艺中，达到大豆豆瓣中央与周边持平的含水标准。与已有技术相比具有下列优点一是能精确调节撑控大豆的含水量；二是提出了泡豆的标准，能避免浸泡不足和浸泡过度的发生；三是大豆内、外吸水均匀，能提高磨浆的均质性；四是能避免大豆植物纤维被过分磨碎，增加豆浆的过滤性和提高其制品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 豆浆 制品 方法 | ||
【主权项】：
一种生产豆浆制品的泡豆方法，它包括在容器内用多于大豆3～5倍的清水浸没大豆的湿泡工艺，其特征在于在所述的湿泡工艺之后，还包括将水滤干，进行凉豆的干泡工艺，且在所述的干泡工艺中，达到大豆豆瓣中央与周边持平的含水标准。
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