[发明专利]一种燕麦复合亚麻酸饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201611090499.5 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106721789B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 卫生慧 | 申请（专利权）人： | 河北爱怡尚饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 075600 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种燕麦复合亚麻酸饮料，并涉及该饮料的制备方法，属于其他饮料加工技术领域。所述燕麦复合亚麻酸饮料，主要由包括如下质量百分比的原料制备：燕麦1‑6％、亚麻籽油1‑8％、麦芽糖2‑3％、低聚果糖0.2‑0.6％、木糖醇1‑3％、蔗糖或淀粉糖浆1‑4％、椰浆2‑6％、复合乳化稳定剂0.1‑0.3％、食用香精0.005‑0.01％、抗坏血酸钠0.1‑1％。本发明以燕麦为主要原料，添加亚麻籽油、椰浆，配合特定的复合乳化稳定剂，并采用特定的工艺制备，在保证燕麦饮料较高的ω‑3脂肪酸含量的同时，能够达到很好的稳定效果，在常温下静置3个月无沉淀、分层、脂肪上浮现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 复合 亚麻 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种燕麦复合亚麻酸饮料，由包括如下质量百分比的原料制备：燕麦1‑6％、亚麻籽油1‑8％、麦芽糖2‑3％、低聚果糖0.2‑0.6％、木糖醇1‑3％、蔗糖或淀粉糖浆1‑4％、椰浆2‑6％、复合乳化稳定剂0.1‑0.3％、食用香精0.005‑0.01％、抗坏血酸钠0.1‑1％，其余为软水；所述复合乳化稳定剂包含如下重量比的原料：蔗糖脂肪酸酯：三聚磷酸钠：黄原胶：酪朊酸钠：β‑环状糊精：吐温60＝1‑2：3‑4：2‑3：3‑4：0.5‑1：1‑2。
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