[发明专利]一种利用枇杷制备白兰地的方法有效
| 申请号： | 201611080388.6 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106591034B | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 周才琼;梁国鲁;赵欠;王巧碧;汪卫星 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H6/02 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 尹丽云 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用枇杷制备白兰地的方法，至少包括如下步骤：1）将枇杷榨汁后，加入酵母发酵，制得基酒；2）将基酒蒸馏，制得新酒；3）将新酒催陈，制得枇杷白兰地成品。本发明以枇杷为原料酿造白兰地，不仅提高了枇杷的利用价值，也丰富了市场上白兰地的种类。对枇杷白兰地酿造工艺的探讨，确定最佳的发酵工艺，以生产出高品质、具有独特风味的枇杷白兰地。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 枇杷 制备 白兰地 方法 | ||
【主权项】：
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