[发明专利]一种鲣鱼抗氧化复合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201610980527.4 | 申请日： | 2016-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN106544388B | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 周春霞;杨萍;洪鹏志;刘唤明 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A23J3/34;A23J3/04;A23J1/04;A61K38/01;A61P39/06;A61K8/64;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光;林伟斌 |
| 地址： | 524088 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： |
本发明提供了一种鲣鱼抗氧化复合物的制备方法，是调节鲣鱼肉浆料pH 7.0～pH8.0，酶解后，酶解液经离心、两次过滤后即得鲣鱼抗氧化复合物；两次过滤是第一次用陶瓷膜过滤，第二次用纳滤膜过滤。鲣鱼抗氧化复合物中1000道尔顿以下的肽组分占95%以上，容易吸收与消化；浓度为5mg/mL时的还原力与0.125mg/mL的谷胱甘肽相当；对1,1‑二苯基苦基苯肼自由基、超氧阴离子自由基与羟自由基清除活性的IC |
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| 搜索关键词： | 一种 鲣鱼 氧化 复合物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鲣鱼抗氧化复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1. 调节鲣鱼肉浆料pH为7.0～pH8.0，加入胰蛋白酶进行酶解；S2. 升温灭酶活，酶解液经离心、两次过滤后即得鲣鱼抗氧化复合物；所述两次过滤是第一次用陶瓷膜过滤，第二次用纳滤膜过滤。
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