[发明专利]一种补肾野草莓葡萄起泡酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610963929.3 | 申请日： | 2016-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN106381251A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 苏海龙 | 申请（专利权）人： | 阜阳紫味人佳农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/06 | 分类号： | C12G1/06;A61K36/899;A61P13/12 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安徽省阜阳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种补肾野草莓葡萄起泡酒，是由下述重量份的原料制成野草莓100‑120、赤霞珠50‑60、龙眼6‑8、黑番茄4‑6、银条菜2‑3、葛花1‑2、青钱柳叶1‑2、韭菜子1‑2、紫米3‑4、粥化酶和生香活性干酵母适量、红葡萄酒酵母和复合澄清剂适量；本发明添加了多种具有补肾壮阳功效的原料，使起泡酒中营养丰富全面、保健效果显著，成品起泡酒呈宝石红色或紫红色，色泽红亮、清澈透明、酒体丰满，注入杯中汽泡丰富、滋味纯正、酸甜适口、口感柔和、回味绵长，浓郁的果香和淡雅的酒香融为一体，酒精度为6‑12%vol、二氧化碳压力为（20℃）0.1‑0.4MPa，满足了现代人们对食品安全、营养健康的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 补肾 野草 葡萄 起泡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种补肾野草莓葡萄起泡酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：野草莓100‑120、赤霞珠50‑60、龙眼6‑8、黑番茄4‑6、银条菜2‑3、葛花1‑2、青钱柳叶1‑2、韭菜子1‑2、紫米3‑4、粥化酶和生香活性干酵母适量、红葡萄酒酵母和复合澄清剂适量；所述复合澄清剂是由壳聚糖、皂土和聚乙烯聚吡咯烷酮混合组成。
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- 本发明提供了一种配制酒虫草香槟酒的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的用1∶1比例将白兰地与酒精混合后再以1∶1比例加入白葡萄酒配制成酒精度10度的基酒加入干蛹虫草子实体浸泡1，每100升原料酒中加5公斤冰糖、覆盆子香料20毫升后-5度条件下冷冻10天再在-5度条件下过滤2，用二氧化碳混合机将二氧化碳混合到酒中饱和为止再装瓶加木塞陈酿一个月为成品3等技术应用于冲裁香槟酒生产技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生很大的经济效益与社会效益。
- 一种葡萄酒粉及其使用方法-201310513067.0
- 赵依娜 - 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 2013-10-28 - 2014-01-22 - C12G1/06
- 本发明公开了一种葡萄酒粉，其包括以下重量份的组分：葡萄粉20～30，白砂糖40～50，酒石酸0.3～0.5，酒石酸钠0.1～0.3，活性干酵母0.05～0.1。本发明还提供了一种葡萄酒粉的使用方法：将本发明的葡萄酒粉溶于定量的饮用水中，经溶解、灌装、密封、发酵、后酵，即制成一瓶含酒精和二氧化碳气体的起泡葡萄酒。
- 一种固体山葡萄酒及其使用方法-201310512619.6
- 赵依娜 - 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 2013-10-28 - 2014-01-22 - C12G1/06
- 本发明公开了一种固体山葡萄酒，其包括以下重量份的组分：山葡萄粉15～25，白砂糖45～55，酒石酸0.4～0.6，酒石酸钠0.2～0.3，活性干酵母0.05～0.1。本发明还提供了一种固体山葡萄酒的使用方法：将本发明的固体山葡萄酒溶于定量的饮用水中，经溶解、灌装、密封、发酵、后酵，即制成一瓶含酒精和二氧化碳气体的起泡山葡萄酒。用本发明的固体山葡萄酒生产山葡萄酒简单、方便、快捷。
- 一种低泡北冰红葡萄起泡酒的制造方法-201310318679.4
- 王华;李华 - 西北农林科技大学
- 2013-07-26 - 2013-11-20 - C12G1/06
- 本发明涉及一种低泡北冰红葡萄起泡酒的制造方法，用这种方法制成的北冰红葡萄起泡酒保持了其葡萄果实的香气特性，克服了其低糖高酸带来的口感粗糙的缺陷，并简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤：（1）原料分选：首次采用北冰红葡萄作为低起泡酒的原料；（2）低温压榨；（3）澄清降酸；（4）酒精发酵；（5）密封罐发酵；（6）发酵终止；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。
- 一种黑比诺葡萄桃红起泡葡萄酒及其酿造方法-201310306003.3
- 尹吉泰;俞然;张福庆;火兴三;周晓芳;张如月;王勇 - 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 2013-07-19 - 2013-10-02 - C12G1/06
- 一种黑比诺桃红起泡葡萄酒及其酿造方法，葡萄采摘糖度不低于180g/L，理化指标为：酒精度为11～13％vol，还原糖低于15g/L，总酸为6～8g/L，游离二氧化硫不高于50mg/L，总二氧化硫不高于250mg/L，20℃条件下压力不小于0.35MPa，挥发酸不高于0.8g/L；酿造工序为以黑比诺葡萄为原料，破碎、浸渍、分离、澄清、发酵、澄清、冷冻、酵母培养、灌装、二次发酵、陈酿、酒泥沉降、排酒泥、包装。本发明的优越性：1、是一种用黑比诺葡萄品种酿造的高泡葡萄酒；2、采用瓶内进行二次发酵的酿造方法生产起泡葡萄酒；3、成品具有典型黑比诺葡萄的果香、浓郁的酒香、玫瑰红色，酸甜适度，酒体丰腴，泡沫细腻，具杀口力。
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