[发明专利]一种成膜性优良的变性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201610919422.8 | 申请日： | 2016-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN106498006A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 李郑松 | 申请（专利权）人： | 李郑松 |
| 主分类号： | C12P19/16 | 分类号： | C12P19/16;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238361 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种成膜性优良的变性淀粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤准确称取适量淀粉于0.01 mol/L的醋酸−醋酸钠缓冲溶液（pH 3.5）中，沸水浴糊化一段时间后，置于一定温度的恒温震荡水浴锅中保温15 min，加入适量异淀粉酶，恒温水浴震荡反应一段时间，沸水浴30 min令反应终止。8000 rpm离心10 min，去除沉淀，冷冻干燥即可得到成膜性优良的高直链变性淀粉。相对于其它淀粉，薯类淀粉的成膜性稍显优良，本发明使用异淀粉酶作用于薯类淀粉，提高薯类淀粉的直连淀粉含量，进一步增强薯类淀粉的成膜性能。本发明安全、环保，可用作可食用包装的材料，具有良好的市场推广潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 成膜性 优良 变性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种成膜性优良的变性淀粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：准确称取适量淀粉于0.01 mol/L的醋酸−醋酸钠缓冲溶液（pH 3.5）中，沸水浴糊化一段时间后，置于一定温度的恒温震荡水浴锅中保温15 min，加入适量异淀粉酶（酶活为100 U/mL），恒温水浴震荡反应一段时间，沸水浴30 min令反应终止，8000 rpm离心10 min，去除沉淀，冷冻干燥即可得到成膜性优良的高直链变性淀粉。
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