[发明专利]一种软枣猕猴桃发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201610883160.4 | 申请日： | 2016-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN106472669A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 乌日娜;武俊瑞;张鹏飞;张平;郭晶晶;岳喜庆;陶冬冰 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110088 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种软枣猕猴桃发酵乳，克服了成熟的软枣猕猴桃不利于储存和运输，果实利用率很低的缺点；制备出的软枣猕猴桃发酵乳制品主要成分为软枣猕猴桃汁、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum WW)和脱脂乳粉培养基，其富含多种活性成分而具有抗氧化，防衰老，调节免疫，抗癌等重要的生理功能，可以提高益生菌的抗胃肠环境能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软枣 猕猴桃 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种软枣猕猴桃发酵乳，其特征在于，包括以下体积百分比含量的成分：植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum WW) 1.5‑3％软枣猕猴桃汁 10‑40％脱脂乳培养基 余量。
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