[发明专利]蜂蜜桃仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201610867642.0 | 申请日： | 2016-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN106551356A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 尹宏飚 | 申请（专利权）人： | 广元棒仁食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L21/25;A23L29/30 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司51126 | 代理人： | 李文荣 |
| 地址： | 628012 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂蜜桃仁，由以下重量份数的原料制成：烘焙桃仁1份，白砂糖0.1份，蜂蜜0.08份。其采用了去涩、沥干、烘焙、拌料、第二次烘焙等工艺，制得的蜂蜜桃仁，解决了桃仁的苦涩味、哈喇味和桃仁香脆性、成型性以及味料附着度这一矛盾。使最终制得的蜂蜜桃仁不但具有独特蜂蜜核桃香味还无涩味和哈喇味，无潮解、不软化、香脆度好、成型性好、味料附着性也佳。保质期能达到18个月。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 桃仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜桃仁，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：烘焙桃仁0.5‑1.5份，白砂糖0.05‑0.15份，蜂蜜0.06‑0.10份。
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