[发明专利]一种火龙果味夹心碧根果仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201610774895.3 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106376893A | 公开（公告）日： | 2017-02-08 |
| 发明（设计）人： | 宋家臻;宋有谞;姚玉飞 | 申请（专利权）人： | 安徽天美食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L21/25;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果味夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成火龙果、火龙果花、糯米汁、碧根果、桦树汁、变性淀粉、密蒙花3、余甘子、麦冬、香蕉皮、茶多酚、脱脂奶粉、米醋适量、柠檬草、柚子皮、蜂蜜、亚麻籽油适量。本发明制得的火龙果味夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用蜂蜜与桦树汁浸润果仁，软化果仁硬度，方便切制成片，口感更加清甜；将切开果仁中间辅以火龙果、火龙果花等原料制成馅料，含有蜜蒙花、麦冬等中药功能成分，具有滋阴清热、养肝排毒的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙 果味 夹心 果仁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果味夹心碧根果仁，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：火龙果20‑22、火龙果花10‑12、糯米汁10‑12、碧根果190‑210、桦树汁20‑22、变性淀粉3‑5、密蒙花2‑3、余甘子2‑4、麦冬2‑3、香蕉皮2‑3、茶多酚1‑2、脱脂奶粉6‑8、米醋适量、柠檬草10‑12、柚子皮10‑12、蜂蜜6‑8、亚麻籽油适量。
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