[发明专利]一种火龙果醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201610627141.5 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106047639A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 梁忠顺 | 申请（专利权）人： | 梁忠顺 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 梁月钊 |
| 地址： | 532200 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种火龙果醋及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。所述火龙果醋是以重量份为单位，包括以下原料：火龙果50‑100份、糯米30‑40份、冰糖10‑20份、酵母菌15‑25份、维生素10‑15份、醋酸10‑15份。所述火龙果醋是将火龙果、糯米、酵母菌混匀发酵制得发酵液Ⅰ，在发酵液Ⅰ加入水、冰糖、维生素、醋酸搅拌均匀进行二次发酵制得发酵液Ⅱ后陈酿、灭菌等步骤制备而成。本发明提供的火龙果醋含有新水果风味、独特的口感，还具有以下功效：减肥、美白肌肤、防治便秘、降低胆固醇、助消化、解毒润肠；同时解决当前果醋品种匮乏，为人们增加新口味果醋的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果醋，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：火龙果50‑100份、糯米30‑40份、冰糖10‑20份、酵母菌15‑25份、维生素10‑15份、醋酸10‑15份。
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