[发明专利]一种油辣椒调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610614694.7 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106213431A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 彭武云;孟晓美 | 申请（专利权）人： | 兴平市秦绿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/40;A23L25/00;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 713100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油辣椒调味料，包括干辣椒粉、菜籽油、芝麻、豆豉、花椒、八角、小茴香、桂皮、青果、生姜、干姜、良姜、三奶、毕卜、白扣、白止、胡椒、木香、香草、花生仁、核桃仁、食用盐，本发明还公开了油辣椒调味料制备方法，包括以下步骤：(1)辣椒分选；(2)烘炒；(3)粉碎；(4)配料；(5)搅拌；(6)浸油；(7)灌装。本发明的油辣椒调味料，制备方法采取浸油的方式，更大程度让菜籽油的香味尽可能的保留到辣椒配料中，最大程度保留了辣椒配料的营养元素，浸油中途放置白糖或醋让油辣椒调味料的颜色更鲜亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油辣椒调味料，其特征在于：所用原料品种及其质量配比为：。
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