[发明专利]一种特色烤肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201610579096.0 | 申请日： | 2016-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN106174081A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 曾德华 | 申请（专利权）人： | 食尚客（漳州）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及肉类食品技术领域，特别是一种特色烤肉干及其制作方法，与现有技术相比，该特色烤肉干通过严格的选材，以鲜肉为主要原料，另添加白砂糖、食盐、味精、食用油、鱼露、酱油、肉桂粉、香辛料以及食品添加剂为辅，并经过剔除肥油及筋骨、高温蒸煮、拌料腌制、慢火收汁、肉片烘干、冷却杀菌和密封包装等程序后完成制作，该烤肉干最大的特点是肉质鲜美有嚼劲、唇齿留香令人回味无穷，既保存了原料本身的营养成分，也延长了产品的保持期，市场前景良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特色 肉干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种特色烤肉干，以鲜肉为主要原料，辅料为：白砂糖、食盐、味精、食用油、鱼露、酱油、肉桂粉、香辛料以及食品添加剂。
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