[发明专利]一种儿童饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610567222.0 | 申请日： | 2016-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107624849A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 何建武 | 申请（专利权）人： | 湖北鸿亚食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种儿童饼干，其特征在于，所述饼干由以下原料按重量分数组成小麦粉110~130份、棕榈油5~10份、鸡蛋25~30份、小苏打6~10份、胡萝卜40~60份、苹果20~30份、芝麻10~15份、蔗糖5~10份。其制备方法是（1）将胡萝卜和苹果洗净后切块，其中苹果需要去核，然后采用真空常温干燥设备对其进行干燥12~24h，干燥后研磨为胡萝卜粉和苹果粉的混合物；（2）将鸡蛋搅拌均匀后加入棕榈油和蔗糖，并将小苏打粉溶于其中，并再次搅拌均匀；（3）将小麦粉与胡萝卜粉和苹果粉的混合物进行混合均匀，然后加步骤（2）制备的鸡蛋混合物进行和面，搅拌5~10min，通过制饼模具成型，并在其表面撒上芝麻，形成饼干面团；（4）将成形的饼干面团放入烤箱烘烤25min；冷却后放入包装袋进行真空包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 儿童 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种儿童饼干，其特征在于，所述饼干由以下原料按重量分数组成：小麦粉110~130份、棕榈油5~10份、鸡蛋25~30份、小苏打6~10份、胡萝卜40~60份、苹果20~30份、芝麻10~15份、蔗糖5~10份。
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