[发明专利]一种儿童饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童饼干，其特征在于，所述饼干由以下原料按重量分数组成：小麦粉110~130份、棕榈油5~10份、鸡蛋25~30份、小苏打6~10份、胡萝卜40~60份、苹果20~30份、芝麻10~15份、蔗糖5~10份。

2.根据权利要求1所述的儿童饼干，其特征在于，所述小麦粉110份、棕榈油8份、鸡蛋27份、小苏打8份、胡萝卜50份、苹果25份、芝麻13份、蔗糖7份。

3.如权利要求1或2所述的儿童饼干的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括如下步骤：

将胡萝卜和苹果洗净后切块，其中苹果需要去核，然后采用真空常温干燥设备对其进行干燥12~24h，干燥后研磨为胡萝卜粉和苹果粉的混合物；

将鸡蛋搅拌均匀后加入棕榈油和蔗糖，并将小苏打粉溶于其中，并再次搅拌均匀；

将小麦粉与胡萝卜粉和苹果粉的混合物进行混合均匀，然后加步骤（2）制备的鸡蛋混合物进行和面，搅拌5~10min，通过制饼模具成型，并在其表面撒上芝麻，形成饼干面团；

将成形的饼干面团放入烤箱烘烤25min；

冷却后放入包装袋进行真空包装。