[发明专利]一种高γ‑氨基丁酸紫芽红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201610549978.2 | 申请日： | 2016-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN106171743A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陈德经;段成鹏;孙敬媛;查艳 | 申请（专利权）人： | 陕西理工大学;陕西鹏翔茶业有限公司 |
| 主分类号： | A01G17/00 | 分类号： | A01G17/00;A01G1/06;C05G1/00;A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 72300*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高γ‑氨基丁酸紫芽红茶的制备方法。其特征在于：按质量分数计，用紫娟茶树与小叶绿茶树嫁接培育成高产紫芽茶树，在采茶叶前10‑15天，在茶树顶部喷洒5‑10mg/kg硒化糖和1‑2％谷氨酸溶液，提高茶叶中硒含量比其它茶叶2‑3倍，γ‑氨基丁酸高3‑5倍。在茶叶揉捻过程中，加入鲜茶叶1‑2％含有0.5％风味酶的米胚芽汁，经过微凋、揉捻、发酵、烘干、回潮、提香，制成富硒、高γ‑氨基丁酸紫芽红茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高γ‑氨基丁酸紫芽红茶的制备方法，其特征在于：按质量分数计，用紫娟茶树与小叶绿茶树嫁接培育成高产紫芽茶树，在采茶叶前10‑15天，在茶树顶部喷洒5‑10mg/kg硒化糖和1‑2％谷氨酸溶液，提高茶叶中硒含量比其它茶叶2‑3倍，γ‑氨基丁酸高3‑5倍。
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