[发明专利]一种营养保健型莲藕猪蹄冻及其制作方法在审
| 申请号： | 201610520746.4 | 申请日： | 2016-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN106174085A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 楼宵玮;曹锦轩;潘道东;孙杨赢;曾小群 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/70;A23L19/10;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 何仲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养保健型莲藕猪蹄冻及其制作方法，特点是以莲藕和猪蹄为主要原料，薏仁、燕麦、糯米粉、魔芋精粉、荷叶粉、绿豆粉、明胶、葱、姜、食盐和调味料为主要辅料组成，经原料腌制、猪蹄炖制、莲藕灌制及炖制、凝胶汤汁配料、注模成型、冷冻硬化、包装和杀菌工序制得，优点是外观晶莹剔透，质地弹性佳，美味爽口，营养丰富的具有抗氧化、预防心血管疾病、美容养颜等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 保健 莲藕 猪蹄 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养保健型莲藕猪蹄冻，其特征在于：以莲藕和猪蹄为主要原料，薏仁、燕麦、糯米粉、魔芋精粉、荷叶粉、绿豆粉、明胶、葱、姜、食盐和调味料为主要辅料组成，经原料腌制、猪蹄炖制、莲藕灌制及炖制、凝胶汤汁配料、注模成型、冷冻硬化、包装和杀菌工序制得。
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