[发明专利]长寿草六堡茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种长寿草六堡茶的制作方法，涉及茶叶加工技术领域。包括杀青、揉捻、烘干、渥堆、陈化等步骤，本发明茶叶茶香浓郁，味道香醇，长期食用本发明茶叶能够益气、安神、降血压、增强免疫力。

主权项

一种长寿草六堡茶的制作方法，包括杀青、揉捻、烘干、渥堆、陈化，其特征在于：所述杀青步骤中，当所述新鲜茶叶为早春嫩叶时，杀青的温度为120℃～150℃，杀青时间为5分钟～8分钟；当所述新鲜茶叶为老叶时，杀青温度为180℃～200℃，杀青时间为1分钟～2分钟；所述烘干步骤之后将茶叶快速冷却至室温；所述渥堆步骤首先将长寿草加水蒸煮1小时～2小时，得到浸提液，将所述浸提液冷却后与茶叶混合，包括两个阶段，第一个阶段将茶叶层堆叠的方式摆放，每层茶叶厚度为5厘米～10厘米，每两层茶叶之间设置格栅网，保持发酵温度为33℃～37℃，发酵湿度为50％～60％，并接种黑曲霉和烟曲霉的混合菌种液，通入氧气，发酵10小时～12小时；第二阶段将所有茶叶堆叠在一起，保持发酵温度为30℃～35℃，发酵湿度为45％～55％，接种桃红色闪囊菌和冠突散囊菌的混合菌液，发酵8小时～15小时；所述陈化步骤设在筛筐中，所述筛筐各面通风良好；其中，所述黑曲霉、烟曲霉、桃红色闪囊菌和冠突散囊菌的浓度分别为10⁶～10⁷/mL、10⁷～10⁸/mL、10³～10⁴/mL和10⁵～10⁶/mL；所述长寿草浸提液是由质量比为1：5～10的长寿草和水蒸煮而成；所述长寿草与所述茶叶的质量之比为1：8～10。