[发明专利]一种姬松茸龙眼饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用姬松茸、龙眼为原料，其加工工艺分三步：一是姬松茸→清洗→软化→打浆→离心过流→姬松茸汁；二是龙眼→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→龙眼汁；三是将姬松茸汁与龙眼汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品。有益效果：本发明产品汁液清亮透明，具有姬松茸及龙眼香甜之风味，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效。操作简单，易于实施。

主权项

一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，其特征在于：采用姬松茸、龙眼为原料，其加工工艺分三步：一是姬松茸→清洗→软化→打浆→离心过流→姬松茸汁；二是龙眼→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→龙眼汁；三是将姬松茸汁与龙眼汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品，具体操作步骤为：（1）姬松茸提取液：①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的姬松茸，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸25分钟，使姬松茸软化；②打浆：将姬松茸和水按1:4比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到5微米；③离心过滤：将姬松茸浆液通过离心过滤机5500转/分除去残渣，取得姬松茸汁，备用；（2）龙眼汁的制备：①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的龙眼干果为原料，洗净；②预煮：将龙眼放入锅中，加入3倍的水，加热煮沸40分钟；③打浆：预煮后的龙眼与预煮液一起用筛孔直径2‑3毫米的打浆机打浆，并取得浆液；④浸提：将打浆后的龙眼浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度55℃，加入0.05％果胶酶浸提5‑6小时；⑤离心过滤：浸提后的龙眼浆体用离心过滤机3500转/分除去残渣，取得龙眼汁备用；（3）饮料的配制：①混合调配；将上述所制得的姬松茸汁和龙眼汁按一定比例混合，再按比例加入苹果酸、麦芽糖、抹茶粉、稳定剂；②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为28兆帕，温度为50℃；③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为65℃，真空度0.15兆帕，时间12分钟；④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；⑤杀菌、冷却；采用115℃杀菌10分钟，杀菌后冷却到28℃，即为成品。