[发明专利]一种高蛋白鱼粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610376115.X | 申请日： | 2016-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN105941837A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 林豪杰 | 申请（专利权）人： | 东莞市林氏生物技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/22 | 分类号： | A23K10/22;A23J1/04 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 刘克宽 |
| 地址： | 523570 广东省东莞市常平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及鱼粉技术领域，具体涉及一种高蛋白鱼粉及其制备方法，高蛋白鱼的制备方法，包括以下步骤：A、选取鱼作为原料，清洗后搅碎；B、将搅碎后的原料鱼进行蒸煮处理；C、将蒸煮后的原料鱼加入异丙醇进行萃取处理，萃取后，除去异丙醇；重复萃取处理步骤3次；D、将萃取后的原料鱼采用真空冷冻干燥后，经超微粉碎机粉碎，得高蛋白鱼粉。本发明高蛋白鱼粉的制备方法工艺简单，操作控制方便，质量稳定，采用安全性高的异丙醇进行萃取处理，鱼粉食用安全；制备过程中鱼粉营养成分损失小，萃取过程能有效除去鱼中的腥味，大大降低脂肪含量，改善鱼粉的颜色，所制备的鱼粉蛋白含量高，营养丰富，胃蛋白酶消化率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 鱼粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋白鱼的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、选取鱼作为原料，清洗后搅碎；B、将搅碎后的原料鱼进行蒸煮处理；C、将蒸煮后的原料鱼加入异丙醇作为萃取液，进行萃取处理，异丙醇添加量为原料鱼重量的1.5‑1.8倍，萃取结束后，除去异丙醇；重复萃取处理步骤3次；D、将萃取后的原料鱼采用真空冷冻干燥后，经超微粉碎机粉碎，得高蛋白鱼粉。
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