[发明专利]一种健康糍粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201610366819.9 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105962075A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 黄娇丽;苏仕林;麦馨允;陈庆金;班燕冬;张开平;黄斌 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L7/122;A23L33/105;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种健康糍粑及其制作方法，属于食品加工领域。其是以一定质量配比的糯米粉、蕨菜粉、营养添加物和食糖为主要原料制备而成；其中，糯米粉为糯米经水泡后沥干磨粉制得，蕨菜粉为生鲜蕨菜除涩后干燥粉碎制得；营养添加物由鹅掌金星草、黄瓜根、黄柏、木犀花、广藿香、柠檬皮、当药、牛抄藤八味中药经水提后干燥成粉制得。其具体制作方法为取料混匀后加水和面，而后分割成型，再用芭蕉叶包裹成型糍粑，最后上笼蒸熟即可。本发明健康糍粑呈浅绿色，色泽喜人，且略带清新气味，软糯可口但不腻人，且营养丰富，易于被人体吸收，还具有清热解毒、清肠健胃、行气疏滞、化痰止咳、舒筋活络等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 糍粑 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种健康糍粑，其特征在于，所述健康糍粑以质量比为(7‑10):(2‑3):(1‑2)：(2‑3)的糯米粉、蕨菜粉、营养添加物和食糖为主要原料制备而成，其中，所述糯米粉为糯米经水泡后沥干磨粉制成；所述蕨菜粉为新鲜野生嫩蕨菜经除涩、干燥、粉碎制成；所述营养添加物由如下重量份的中药原料经水提后干燥成粉制得：鹅掌金星草15‑20份、黄瓜根10‑15份、黄柏3‑9份、木犀花3‑9份、广藿香5‑10份、柠檬皮9‑15份、当药6‑12份、牛抄藤10‑15份；所述食糖为白糖或赤砂糖。
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