[发明专利]改良低温肉制品组合物在审
| 申请号： | 201610265904.6 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105831611A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 江凯 | 申请（专利权）人： | 江凯 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改良低温肉制品组合物，以重量份计，它至少包括：食盐5～25；碳酸盐3～15；糖醇0.1～5；有机酸和/或有机酸盐0.1～5；甜味剂5～15。本发明中的组合物在低温下长时间的存放后，仍能够同时兼具口感好、肉质嫩，且易于烹饪、保水性好、不变质等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 改良 低温 肉制品 组合 | ||
【主权项】：
改良低温肉制品组合物，以重量份计，它至少包括：![]()
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