[发明专利]一种快速收身的腊肠制作方法在审
| 申请号： | 201610240694.5 | 申请日： | 2016-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN105831618A | 公开（公告）日： | 2016-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王志强;侯君 | 申请（专利权）人： | 安徽卫食园肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 233000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种快速收身的腊肠制作方法，涉及食品加工技术领域，其特征在于：依次包括以下步骤，分选、修整、切段、斩砸、拉伸、绞肉、搅拌、灌制、收身和晾挂后包装；所述的灌制是将馅料灌制到大肠中，并将大肠均匀灌满并压实，将大肠的两端系紧，将大肠内部存有气体并鼓包的部位用针扎孔放气；所述的收身是将大肠浸泡在白酒中5～10分钟，然后将大肠取出放置在蒸锅里，快速加热收身，加热的温度为50～70℃。本发明不肥腻，口感好，保存时间长，健康程度高，收身快，直度高，品相好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 腊肠 制作方法 | ||
【主权项】：
一种快速收身的腊肠制作方法，其特征在于：依次包括以下步骤，分选、修整、切段、斩砸、拉伸、绞肉、搅拌、灌制、收身和晾挂后包装；所述的灌制是将馅料灌制到大肠中，并将大肠均匀灌满并压实，将大肠的两端系紧，将大肠内部存有气体并鼓包的部位用针扎孔放气；所述的收身是将大肠浸泡在白酒中5～10分钟，然后将大肠取出放置在蒸锅里，快速加热收身，加热的温度为50～70℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽卫食园肉类食品有限公司，未经安徽卫食园肉类食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610240694.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种螺旋藻美容养颜组合物
- 下一篇：一种海参香肠及其加工方法
