[发明专利]一种具有保健功能的素肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610123697.0 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN105746725A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种具有保健功能的素肉及其制备方法；为方便消费者安全健康的食用素肉的保健食物，并改善素肉原有风味与功效，使之具有保健品的素肉而生产金针菇素肉干的一种具有保健功能的素肉及其制备方法；可以满足广大素食者的需求，制作成本低，保健作用强，人参粉具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效；枸杞粉具有增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂，抗疲劳；甘草粉，具有益气健脾、清热解毒、祛痰止咳的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的素肉及其制备方法，其特征在于，其包括如下材料比例：大豆拉丝蛋白40％‑50％，枸杞粉5％‑8％，甘草粉1％‑1.5％，山药粉6％‑8％，人参粉3％‑6％，白砂糖5％‑7％，食用盐3％‑6％，植物油8％‑11％，以及香辛料2％‑2.5％。
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