[发明专利]水果和蔬菜生鲜耐储存方法在审
| 申请号： | 201610087137.4 | 申请日： | 2016-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN107019035A | 公开（公告）日： | 2017-08-08 |
| 发明（设计）人： | 张思祥 | 申请（专利权）人： | 张思祥 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/005;A23B7/148;A23L3/3571;A23L3/3418;A23B9/28;A23B9/02;A23B9/20;A23C11/10;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 157602 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果和蔬菜生鲜耐储存方法。它涉及水果和蔬菜保鲜储存领域，解决水果和蔬菜储存及水果罐头和果酱生产破坏维生素等营养物质的问题。通过利用乳酸菌厌氧、耐酸和食用酸防腐的特点，使水果和蔬菜长期储存及其罐头和果酱等食品保留全部营养物质的目的。本发明可广泛应用于水果和蔬菜加工领域。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 蔬菜 生鲜 储存 方法 | ||
【主权项】：
一种水果和蔬菜生鲜耐储存方法，其特征是，采用低温、无氧、增酸和加入乳酸菌防腐等措施，达到长期保鲜不变质的目的。
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