[发明专利]罗汉果原色干果及其制备方法有效
| 申请号： | 201610081797.1 | 申请日： | 2016-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN105724558B | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 苏德辉;谭叶倩;温剑文;陈力芝;杨洪元;蒋向军;蒋臻韬 | 申请（专利权）人： | 桂林亦元生现代生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23L3/54 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 541000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种罗汉果原色干果及其制备方法。本发明汉果原色干果的制备方法工艺简单，采用在罗汉果原果上针刺小孔，并采用分阶段干燥的方式，有效实现了灭酶灭菌，干燥时间短，灭菌率高，节能环保，不需复杂的前处理工艺，也不需反复多次干燥，干燥效率高、效果好；本发明罗汉果原色干果表面无污渍，绒毛极少，果面光亮，能长时间保持原果的颜色，碰撞不易破碎，果肉饱满、洁白，口感清香甘甜，有效成分损失少，直接泡饮无刺喉感。 | ||
| 搜索关键词： | 罗汉果 原色 干果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗刺孔：将罗汉果原果清洗干净，在罗汉果原果表面刺两个孔，孔径为1～3mm，两孔间距10～50mm；(2)将步骤(1)所得罗汉果进行干燥，包括以下步骤：a.在真空度为‑98～‑85KPa、温度为30～50℃的条件下用微波加热50～120min；b.调整真空度为‑55～‑20KPa、温度为80～95℃，用微波加热10～30min；c.调整真空度为‑98～‑85KPa、温度为40～70℃，用微波加热10～50min，得到罗汉果原色干果。
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