[发明专利]罗汉果原色干果及其制备方法

权利要求书

1.一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)清洗刺孔：将罗汉果原果清洗干净，在罗汉果原果表面刺两个孔，孔径为1～3mm，两孔间距10～50mm；

(2)将步骤(1)所得罗汉果进行干燥，包括以下步骤：

a.在真空度为-98～-85KPa、温度为30～50℃的条件下用微波加热50～120min；

b.调整真空度为-55～-20KPa、温度为80～95℃，用微波加热10～30min；

c.调整真空度为-98～-85KPa、温度为40～70℃，用微波加热10～50min，得到罗汉果原色干果。

2.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，在步骤(1)之前进行选果，将成熟新鲜的罗汉果原果按大小分开，去除烂果、霉果。

3.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中在罗汉果原果表面刺两个孔，孔径为1.5～2.5mm，两孔间距20～50mm。

4.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，将同直径等级的罗汉果原果以相同的重量分装到料盘中，之后进行步骤(2)干燥操作。

5.根据权利要求4所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，将所得料盘分别放置在立体旋转料盘架中，在干燥过程中使料盘架不断旋转。

6.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤a中在真空度为-95～-88KPa、温度为35～45℃的条件下用微波加热50～120min，对步骤(1)所得罗汉果进行干燥。

7.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤a中在真空度为-95～-92KPa、温度为38～42℃的条件下用微波加热75～105min，对步骤(1)所得罗汉果进行干燥。

8.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤b中调整真空度为-45～-30KPa、温度为83～92℃，用微波加热10～30min，对步骤a所得罗汉果进行干燥。

9.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤b中调整真空度为-40～-35KPa、温度为85～90℃的条件下用微波加热14～20min，对步骤a所得罗汉果进行干燥。

10.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤c中调整真空度为-96～-88KPa、温度为50～70℃，用微波加热15～25min，对步骤b所得罗汉果进行干燥，得到一种罗汉果原色干果。

11.根据权利要求1所述的一种罗汉果原色干果的制备方法，其特征在于，所述步骤c中调整真空度为-96～-92KPa、温度为55～65℃的条件下用微波加热20～50min，对步骤b所得罗汉果进行干燥，得到一种罗汉果原色干果。

12.采用权利要求1-11任一所述的一种罗汉果原色干果的制备方法制备得到的罗汉果原色干果。