[发明专利]一种饮料稳定剂及其应用

摘要

本发明涉及乳制品加工技术，具体为一种饮料稳定剂及其应用。一种饮料稳定剂，该稳定剂由以下的组分配成：黄原胶、魔芋精粉、蔗糖酯、单甘酯、三聚磷酸钠、碳酸氢钠和微晶纤维素。本发明由于采用了上述的技术方案，本发明的有益效果如下：采用本发明的稳定剂的松针汁乳饮料是一种新型的功能性乳饮料产品，其在保持松针和牛奶两者营养和功能成分的最少损失的基础上，提高了松针汁提取效率和品质，克服了奶液和松针汁易相斥形成絮状沉淀的问题，也最大限度地满足人们对食品“美食与享受、功能与保健”成一体的要求，是一种非常有生命力、并具有巨大发展潜力和应用前景的产品。

主权项

一种饮料稳定剂，其特征在于该稳定剂由以下的组分按重量份数配成：黄原胶        0.1~5.0份魔芋精粉      0.5~8.0份蔗糖酯        1~15份单甘酯        1~10份三聚磷酸钠    1~15份碳酸氢钠      0.1~5.0份微晶纤维素    0.5~8.0份。