[发明专利]一种大豆拉丝蛋白及其生产工艺在审
| 申请号： | 201610053482.6 | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN107006676A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 江旭海 | 申请（专利权）人： | 百川生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/26 | 分类号： | A23J3/26;A23J3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325614 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆拉丝蛋白及其生产工艺，其技术方案要点是一种大豆拉丝蛋白，包括豆粕80%，分离蛋白10%，谷朊粉5%,小麦粉5%；或者豆粕10%，分离蛋白80%，谷朊粉5%,小麦粉5%，并且经过S1、筛选；S2、粉碎；S3、调配辅料；S4、混合；S5、膨化；S6、压片成型；S7、干燥；S8、切割；S9、包装入库。本发明的一种大豆拉丝蛋白及其生产工艺成型效果好、不焦化、切割不会粘合、口感好营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 拉丝 蛋白 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种大豆拉丝蛋白，其特征在于：其各原料百分比为：豆粕：80% 分离蛋白：10%谷朊粉：5% 小麦粉：5%。
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