[发明专利]一种烤乳鸽在审
申请号: | 201610045242.1 | 申请日: | 2016-01-25 |
公开(公告)号: | CN106993762A | 公开(公告)日: | 2017-08-01 |
发明(设计)人: | 施军团 | 申请(专利权)人: | 施军团 |
主分类号: | A23L13/50 | 分类号: | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L5/10 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 537200 广西壮族自*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明公开了一种烤乳鸽,是由以下重量份数的原料制成乳鸽200‑250份、白糖40‑50份、食盐5‑10份、胡椒粉4‑5份、孜然粉4‑6份、姜4‑5份、红酒8‑15份、蜂蜜15‑25份;制作步骤包括(1)乳鸽处理;(2)腌制;(3)烤制。本发明所采取的技术方案操作简便,制得的烤乳鸽味道鲜美、外脆里嫩、香酥可口、风味独特。 | ||
搜索关键词: | 一种 乳鸽 | ||
【主权项】:
一种烤乳鸽,其特征在于,是由以下重量份数的原料制成:乳鸽200‑250份、白糖40‑50份、食盐5‑10份、胡椒粉4‑5份、孜然粉4‑6份、姜4‑5份、红酒8‑15份、蜂蜜15‑25份。
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- 潘元风;李永静;朱丽叶;潘颖;孙少龙;潘元祯;马亚平;成亮;胡桂春;熊嘉 - 枣庄学院
- 2019-03-20 - 2019-09-27 - A23L13/50
- 本发明公开了一种健康唐扬的制备方法,具体涉及唐扬制备方法领域,具体制备方法如下:步骤1、准备主料;步骤2、准备浆料;步骤3、滚揉;步骤4、上浆;步骤5、油炸;步骤6、二次油炸;步骤7、放置;步骤8、保存。本发明特别通过:添加味精、调味料、姜汁和蒜泥提高产品口感、改善风味;添加植物蛋白以提高营养性;将唐扬鸡块分两次油、且第二次油炸放在新油炸锅内可预防有害物质生成且延长油的使用期;油炸锅内置滤框+油炸锅底部设置为倾斜状态以便于收集排除小颗粒凝沉物并延长油的使用期、控制有害物质特别是丙烯酰胺类的产生。
- 一种烤鸭坯淋烫设备及工艺-201910741348.9
- 卢连水;徐海潮 - 河北东风养殖有限公司
- 2019-08-12 - 2019-09-27 - A23L13/50
- 本发明实施例公开了一种烤鸭坯淋烫设备及工艺,所述烤鸭淋烫设备包括第一水箱、第二水箱、过滤装置、水泵、第一加热装置和第二加热装置;两个所述第一水箱分别位于鸭坯的两侧;所述第一水箱靠近所述鸭坯的侧壁的上部设置溢水孔,且在溢水孔的下方的所述第一水箱的外侧壁上设置倾斜的溢流板;所述第二水箱位于鸭坯的底部,所述过滤装置安装于所述第二水箱的顶部。本实施例提供的烤鸭坯淋烫设备及工艺,其能够对烤鸭鸭坯进行均匀淋烫,且烫淋的温度易控制,保证了鸭坯加工淋烫坯环节水温度的恒定和均匀度,提高烤鸭的烤炙质量和风味,这既节能降耗又节省人工费用,大大地提高了产品质量,实现了规模化生产。
- 一种黄金咸蛋大鸡排的制备方法-201910600977.X
- 王勇;郑澎涛 - 山东三涛食品有限公司
- 2019-07-04 - 2019-09-24 - A23L13/50
- 本发明公开了一种黄金咸蛋大鸡排的制备方法,包括以下步骤:A原料准备、B修剪、C滚揉、D静置、E摆盘、F速冻、G一次包装、H金探、I二次包装、J入库。本发明通过将大胸鸡肉进行修剪并采用特制的滚揉液进行处理后,得到口味独特的咸蛋大鸡排;本发明在滚揉处理前用橄榄油和桑叶蛋白粉刷在大胸鸡肉表面,可以显著延长包装鸡排的保质期。
- 鹅肉红肠及制作方法-201910667279.1
- 刘峻玮 - 黑龙江对青鹅业集团有限公司
- 2019-07-23 - 2019-09-24 - A23L13/50
- 鹅肉红肠及制作方法。目前的红肠都为猪肉肠,红肠中脂肪含量高,同时不饱和脂肪酸的含量低,同时猪肉红肠中脂肪熔点高不易消化吸收。本发明其组成包括:该鹅肉红肠包括25.5%的鹅肉,22.67%的牛肉,14.17%的鸡胸肉,8.5%的小皮、5.67%‑7%的玉米淀粉,17.71%的水,1.84%的大蒜,1.59%的食用盐、0.35%的棉白糖、0.41%的香辛料、食品添加剂和猪肠衣。本发明用于鹅肉红肠及制作。
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