[发明专利]一种玉木耳罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201610000397.3 | 申请日： | 2016-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN105639613A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李晓;高霞;刘孝利;李晓博;赵敬聪 | 申请（专利权）人： | 山东省科创食用菌产业技术研究院 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 郭禾苗 |
| 地址： | 273500*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉木耳罐头，包括密封罐和罐内食品，密封罐为金属、玻璃或塑料罐；罐内食品以玉木耳、香椿芽、杏鲍菇、双孢菇为原料，以捞汁、海鲜酱油、陈醋和芥末膏或捞汁、海鲜酱油、陈醋、冰糖水和泰椒为辅料；其中原、辅料的重量份分别为：玉木耳30-40份，香椿芽10-20份、杏鲍菇20-30份、双孢菇20-30份、捞汁5-10份、海鲜酱油2-5份、陈醋1-3份和芥末膏2-5份或捞汁5-10份、海鲜酱油1-3份、陈醋2-5份，冰糖水3-5份和泰椒5-10份。本发明还公开了一种玉木耳罐头的制备方法。本发明玉木耳罐头保留了玉木耳原有的形状、色泽和口感，同时也延长了玉木耳的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉木耳罐头，包括密封罐和罐内食品，其特征在于：所述密封罐为金属、玻璃或塑料罐；所述罐内食品以玉木耳、香椿芽、杏鲍菇、双孢菇为原料，以捞汁、海鲜酱油、陈醋和芥末膏或捞汁、海鲜酱油、陈醋、冰糖水和泰椒为辅料；其中原、辅料的重量份分别为：玉木耳30‑40份，香椿芽10‑20份、杏鲍菇20‑30份、双孢菇20‑30份、捞汁5‑10份、海鲜酱油2‑5份、陈醋1‑3份和芥末膏2‑5份或捞汁5‑10份、海鲜酱油1‑3份、陈醋2‑5份，冰糖水3‑5份和泰椒5‑10份。
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