[发明专利]容器装含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了容器装含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶的制备方法，包括：第一组原料包括咖啡豆，第二组原料包括生姜和艾蒿，第三组原料包括铁观音茶和红枣，第四组原料包括牛奶和果汁，步骤一、将第一组原料烘焙；步骤二、将第二组原料粉碎，之后进行干燥，再将干燥后得第二组原料与步骤一中得到的第一组原料共同烘焙，然后将第一组原料和第二组原料冷却粉碎，最后进行提取以得到咖啡提取物；步骤三、将第三组原料使用水浸泡，之后加热回流，再过滤得茶汁；步骤四、将咖啡提取物、茶汁和第四组原料混匀，再熬煮即得到含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶。本发明还公开了容器装含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶。

主权项

一种容器装含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶的原料包括：以重量份计，第一组原料包括咖啡豆50～60份，第二组原料包括生姜20～30份和艾蒿10～15份，第三组原料包括铁观音茶5～8份和红枣2～3份，第四组原料包括质量比为5∶1的牛奶和果汁，步骤一、将第一组原料采用250～300℃的温度烘焙10～15分钟；步骤二、将第二组原料粉碎，之后进行干燥，再将干燥后得第二组原料与步骤一中得到的第一组原料共同于温度200～280℃的温度烘焙3～5分钟，然后将第一组原料和第二组原料以降温速率50℃/min进行冷却降温至20～30℃，再然后将冷却后的第一组原料和第二组原料粉碎，最后再加入重量为第一组原料总重5～8倍的水于温度120～130℃进行提取20～30min以得到咖啡提取物；步骤三、将第三组原料使用100℃的重量为所述第三组原料总重20～50倍的水浸泡5～10min，之后采用回流加热的方式加热回流2～3h，再过滤得茶汁；步骤四、按照重量比1∶1∶1的比例将所述步骤二中得到的所述咖啡提取物、步骤三中得到的所述茶汁和所述第四组原料混匀，再于温度100～150℃下熬煮5～10min即得到含有艾蒿的咖啡铁观音奶茶。