[发明专利]含膳食纤维的面条和高汤以及它们的制造方法有效
| 申请号： | 201510850147.4 | 申请日： | 2015-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN106261611B | 公开（公告）日： | 2017-10-27 |
| 发明（设计）人： | 平野让 | 申请（专利权）人： | 平野让 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00;A23L29/00;A23L23/00 |
| 代理公司： | 北京汇思诚业知识产权代理有限公司11444 | 代理人： | 龚敏,王刚 |
| 地址： | 日本国和歌山县*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 含膳食纤维面条包含小麦粉、充当膳食纤维的难消化糊精、和富啡酸矿物调味液。富啡酸矿物调味液包含醋、富啡酸、钙、矿物盐和海藻糖。含膳食纤维高汤包含水、充当膳食纤维的难消化糊精、和富啡酸矿物调味液。由于含有富啡酸矿物质，即使不使用改性淀粉难消化糊精的溶解也被抑制，并且进一步保持品质诸如美味、颜色、口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食 纤维 面条 高汤 以及 它们 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种含膳食纤维面条，包含小麦粉、充当膳食纤维的难消化糊精、和富啡酸矿物调味液，所述富啡酸矿物调味液包含醋、富啡酸以及矿物盐，将1‑10重量％的难消化糊精和0.3‑1重量％的所述富啡酸矿物调味液加入到100重量％的小麦粉中。
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