[发明专利]一种奇亚面包及制备方法在审
| 申请号： | 201510813768.5 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105325502A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 吕洪涛;杨晶茹 | 申请（专利权）人： | 荣成恒顺海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所 37104 | 代理人： | 张晓波 |
| 地址： | 264300 山东省威海*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奇亚面包及制备方法，属于食品加工技术领域，所述奇亚面包包括以下质量分数的组分：奇亚粉5-30份、高筋粉400-800份、低筋粉300-400份、鲜牛奶60-80份、绵白糖5-15份，食盐10-20份、鸡蛋液60-100份、酵母15-25份、油脂100-150份、麦芽糖5-10份、水400-500份。所述制作方法包括以下步骤：原料预处理；制面团；发酵；做胚；烘焙；冷却；包装；成品。该奇亚面包及制备方法，少量使用糖、油脂，高血糖、高血脂、肥胖病人们也可食用，是一种健康的食品，且自身含有自然抗氧化物，不容易腐坏变质，其营养价值很高，不饱和脂肪酸含量丰富，还有美颜、抗疲劳、防癌抗癌的功效，是一种新型的集食用与保健于一体的全营养保健食品，便于携带，老少皆宜，供食用、保健一体的新型食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奇亚面包，其特征在于：所述奇亚面包包括以下质量分数的组分：奇亚粉5‑30份、高筋粉400‑800份、低筋粉300‑400份、鲜牛奶60‑80份、绵白糖5‑15份，食盐10‑20份、鸡蛋液60‑100份、酵母15‑25份、油脂100‑150份、麦芽糖5‑10份、水400‑500份。
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