[发明专利]一种休闲饼干的制作方法在审

专利信息
申请号: 201510729690.9 申请日: 2015-11-02
公开(公告)号: CN106614902A 公开(公告)日: 2017-05-10
发明(设计)人: 不公告发明人 申请(专利权)人: 邹波
主分类号: A21D13/04 分类号: A21D13/04
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266216 山东省青岛市即*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明公开一种休闲饼干的制作方法,利用淀粉为主料,全部或大部取代面粉以改进的饼干工艺制成的一类新型食品,同时解决了膨化食品及饼干产品的缺陷,综合了饼干及膨化食品的特点,重点解决淀粉调制成面团的技术问题。提供一种营养丰富、糖、油含量低、能量低、口感独特的休闲食品及其制备方法,其特殊之处是以淀粉为主要原料,配以膨松剂和盐制成,淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50‑90%、白沙糖5‑15%、食用植物油10‑20%、膨松剂0.5‑3%、盐1‑2%。
搜索关键词: 一种 休闲 饼干 制作方法
【主权项】:
本发明公开一种休闲饼干的制作方法,提供一种营养丰富、糖、油含量低、能量低、口感独特的休闲食品及其制备方法,其特殊之处是:以淀粉为主要原料,配以膨松剂和盐制成,淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50‑90%、白沙糖5‑15%、食用植物油10‑20%、膨松剂0. 5‑3%、盐1‑2%。
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