[发明专利]一种果皮酸奶理气生鱼片及其制备方法在审
申请号: | 201510693974.7 | 申请日: | 2015-10-25 |
公开(公告)号: | CN105266067A | 公开(公告)日: | 2016-01-27 |
发明(设计)人: | 梅顺 | 申请(专利权)人: | 梅顺 |
主分类号: | A23L17/00 | 分类号: | A23L17/00;A23L5/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L3/40 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 239236 安徽省滁州市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种果皮酸奶理气生鱼片,由下列重量份的原料制成:金枪鱼80-100、葡萄皮10-13、酸奶12-14、草莓22-23、田螺肉7-8、绿豆糕7-8、豆渣26-27、和合草1-1.3、芍药0.9-1.4、枇杷核0.5-1,荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量;本发明添加有和合草、芍药等中药成分以及茶多酚溶液,增添了鱼片疏肝理气的保健功效,解决了生食鱼加工生产过程中鱼类保鲜的技术难题,本发明工艺采用高压渗透技术,联合干燥技术,有效提高鱼肉感官品质,满足人们不断增长的生食鱼消费的需要。 | ||
搜索关键词: | 一种 果皮 酸奶 理气 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种果皮酸奶理气生鱼片,其特征在于由下列重量份的原料制成:金枪鱼80‑100、葡萄皮10‑13、酸奶12‑14、草莓22‑23、田螺肉7‑8、绿豆糕7‑8、豆渣26‑27、和合草1‑1.3、芍药0.9‑1.4、枇杷核0.5‑1,荷叶、0.5%‑0.6%的茶多酚溶液适量。
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