[发明专利]一种芦笋膨化食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510631258.6 | 申请日： | 2015-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN105325951A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 刘素稳;常学东;刘秀凤;郑国勇 | 申请（专利权）人： | 河北科技师范学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/30;A23L33/00;A23P30/30 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 066000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种芦笋膨化食品，主要由以下原料制得：以质量份数计，鲜芦笋100-120份，水50-70份，胶凝剂0.3-0.5份，调味料0.2-5份。制备方法包括：将鲜芦笋洗净后，经过90-96℃热烫2-3min、护色处理后，加入水进行打浆得到芦笋浆；向所述芦笋浆中加入胶凝剂以及调味料后，经过浓缩、热风干燥以及微波烘烤步骤后，即可。本发明实施例提供的芦笋膨化食品对芦笋的利用率高，维生素等营养成分破坏较少，最大限度的保持了其原有的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 膨化食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋膨化食品，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，鲜芦笋100‑120份，水50‑70份，胶凝剂0.3‑0.5份，调味料0.2‑5份。
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