[发明专利]一种提高液态菌剂稳定性的含酶组合物及方法

摘要

本发明公开了一种提高液态菌剂稳定性的含酶组合物及方法。该含酶组合物含有以下成分：葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、糖化酶、蔗糖酶、海藻糖、壳聚糖、纳他霉素、山梨酸钾和没食子酸丙酯。提高液态菌剂稳定性的方法为：芽孢杆菌类微生物发酵结束后，向发酵液中加入盐酸酸化至pH5.0～5.5；然后加入上述含酶组合物，再将发酵液于40‑45℃保温6h左右；降至室温后加入EDTA，混匀，灌装。本发明可以降低以糖质原料为碳源采用液态发酵工艺生产的液体菌剂中的残糖含量，抑制微生物的代谢活性，同时对微生物细胞具有保护作用，可降低产品贮存过程中的胀瓶(袋)率和微生物死亡率，提高贮存稳定性，延长保质期。

主权项

1.一种提高液态菌剂稳定性的含酶组合物，其特征是，每1g含有以下成分：葡萄糖氧化酶25000～30000U，过氧化氢酶800～1000U，糖化酶8000～10000U，蔗糖酶1800～2000U，海藻糖0.08～0.12g，壳聚糖0.04～0.06g，纳他霉素0.008～0.012g，山梨酸钾0.08～0.12g，没食子酸丙酯0.04～0.06g；所述液态菌剂为以糖质原料碳源采用液态发酵工艺生产的液体菌剂。