[发明专利]一种从金针菇菇脚中提取膳食纤维的方法

摘要

本发明公开了一种从金针菇菇脚中提取膳食纤维的方法，首先将金针菇菇脚进行烘干、粉碎，以NaOH溶液为提取液，进行水浴浸提，其中提取温度为60～80℃、提取时间为1～2h、提取次数为2次；然后加入盐酸溶液，调节所得浸提液的pH值至蛋白质等电点，进行离心分离，取上清液进行旋转蒸发浓缩，得浓缩液，再加入无水乙醇，静置醇沉；最后进行第二次离心分离，将所得沉淀进行烘干，得所述的膳食纤维。本发明以金针菇菇脚废弃物为原材料，经过NaOH溶液提取获得膳食纤维，可应用于食品药品、功能保健等方面；且解决了目前加工工厂中将金针菇菇脚直接燃烧所带来的环境污染问题，实现了资源的回收利用，适合推广应用。

主权项

一种从金针菇菇脚中提取膳食纤维的方法，其特征在于，它包括以下步骤：1)将金针菇菇脚进行烘干、粉碎，得金针菇菇脚粉末，以浓度为0.003～0.0045g/mL的NaOH溶液为提取溶剂，将金针菇菇脚粉末按(20～30):1ml/g的液料比进行水浴浸提，其中提取温度60～80℃、提取时间1～2h、提取次数2次，收集得浸提液；2)向步骤1)所得浸提液中加入盐酸溶液，调节浸提液pH值至蛋白质等电点，然后进行离心分离，取所得上清液进行浓缩醇沉；3)将步骤2)静置醇沉后所得上清液进行离心分离，将所得沉淀进行烘干，得所述的膳食纤维。