[发明专利]一种浓缩桑葚萝卜复合汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种浓缩桑葚萝卜复合汁的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料选择、清洗提汁、过滤、调配、脱气、均质、杀菌、灌封、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈紫红色的透明均匀的液体；有桑葚的和萝卜汁的清香甜美，果味浓厚、清香独特、含有丰富的人体必需的营养物质，具有防止脑神经衰老、提高免疫力，促进脑代谢和美容养颜等功效，同时是一种绿色健康的保健食品。

主权项

 一种浓缩桑葚萝卜复合汁的制作方法，其特征在于：采用原料选择、清洗提汁、过滤、调配、脱气、均质、杀菌、灌封、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、原料选择：选用肉质肥嫩、无病虫害及腐烂变质的新鲜萝卜和桑葚作原料；B、清洗提汁：将萝卜和桑葚分别用滚筒机进行清洗，将清洗干净的桑葚送到滚轮压碎机中打碎，打出的碎粒装到纱布袋中与压出的汁一并放入夹层锅中，加热煮沸20分钟，取出桑葚粒，加入适量的水，用板框压滤机压滤至调配缸中备用；将萝卜洗净后入夹层锅，加热煮沸15分钟，取出，经粗、精磨及高速离心分离，将汁液入贮缸备用；C、调配：取萝卜原汁、桑葚汁、维生素C、果糖、AK糖、蛋白粉、木瓜粉，加入适量的清水进行调配；D、脱气：脱气真空度要求达0.03‑0.06兆帕；E、杀菌：超高温杀菌，杀菌条件为121℃杀菌15分钟；F、灌封：采用无菌灌封，即为成品。